Šljivopita je jedan od onih tradicionalnih domaćih kolača koji se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka, a njena priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni truda.
Mnogima ovaj desert budi uspomene na porodična okupljanja i mirise iz bakine kuhinje, dok svaki zalogaj podsjeća da se i od sasvim jednostavnih namirnica može napraviti izuzetno ukusan kolač.
– Malo otopljenog maslaca za premazivanje posude – 1 kg svježih šljiva – 3 kašike glatkog brašna – 4 kašike šećera – 4 kašike tostiranih mljevenih lješnjaka – Sladoled po želji
Zagrijte rernu na 180 °C. Posudu za pečenje premažite otopljenim maslacem. Šljive dobro operite, prepolovite i izvadite koštice.
U većoj posudi sjedinite brašno i šećer. Dodajte pripremljene šljive i lagano ih promiješajte kako bi svaki komad bio ravnomjerno obložen smjesom. Šljive rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje. Po vrhu ravnomjerno pospite tostirane mljevene lješnjake.
Pecite između 20 i 25 minuta, odnosno dok šljive ne omekšaju, ispuste svoj sok, a lješnjaci dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Nakon pečenja ostavite desert nekoliko minuta da se prohladi. Poslužite ga dok je još topao, a po želji dodajte kuglu sladoleda od vanilije koja će se lagano otopiti i dodatno obogatiti okus.
